La Fondation Sophie Lebreuilly s’associe à l’AFEJI Hauts-de-France pour la mise en place d’un foodtruck destiné aux jeunes en situation de handicap non moteur. Ce projet innovant leur offrira une opportunité unique d’appliquer les compétences acquises durant leur formation et de se préparer à intégrer le secteur des métiers de bouche et de la cuisine. Le projet bénéficie du soutien d’un parrain prestigieux, Clément Marot, chef renommé de Lille, dont l’expertise et l’engagement enrichiront cette initiative.
Un Tremplin vers l’Autonomie Professionnelle
Le foodtruck nommé « Bistruck » permettra aux jeunes de mettre en pratique les éléments de leur formation, tout en acquérant une expérience concrète dans un cadre professionnel. Grâce à cette expérience, ils seront mieux préparés à postuler à des postes dans le secteur de la restauration et de la cuisine, renforçant ainsi leur autonomie et leur confiance en eux.
Sensibilisation aux Enjeux Durables
En plus de l’apprentissage des compétences culinaires, le projet intègre une formation aux notions de circuit court, de non-gaspillage, de recyclage et de tri sélectif. Ces thématiques sont essentielles pour sensibiliser les jeunes aux enjeux environnementaux et leur apprendre à adopter des pratiques durables dans leur future carrière. Le foodtruck sera ainsi un modèle de cuisine responsable, promouvant des valeurs de respect de l’environnement et de lutte contre le gaspillage alimentaire.



Un Parrainage Prestigieux
Le projet est soutenu depuis son initiative par Clément Marot, chef lillois réputé, connu pour son savoir-faire et son engagement en faveur d’une cuisine authentique et responsable. Son parrainage est une source d’inspiration et de motivation pour les jeunes participants. Clément Marot apportera son expertise culinaire et son expérience pour guider les jeunes dans leur apprentissage, les aidant à développer des compétences précieuses et à s’épanouir dans le domaine de la gastronomie. C’est aussi une réponse concrète aux besoins du secteur de la restauration en pénurie de main-d’œuvre !
Un Projet Inclusif et Durable
Ce projet de foodtruck n’est pas seulement une opportunité professionnelle pour les jeunes en situation de handicap non moteur ; c’est également un outil de sensibilisation pour le grand public sur les capacités et le potentiel de ces jeunes. En valorisant leur travail et en leur offrant une plateforme pour s’épanouir, la Fondation contribue à une société plus juste et inclusive.
Pour en savoir plus sur les menus c’est par ici : Bistruck